松露巧克力

2021年2月8日20:33:29松露巧克力已关闭评论 461

“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大众对巧克力最深的误解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力,仅仅是因为在它出现之初,发明者觉得它的形状很像松露而已。

松露巧克力

松露形巧克力,是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。

推荐品牌:

明治巧克力金莎巧克力义理巧克力

松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方,口味上也不尽相同,但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。

松露巧克力

松露巧克力由法国人路易斯杜佛(Louis Dufour)于1895年创造,分为内外层,外层为巧克力包裹可可粉,内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或坚果等,所以,松露好吃,就在于它丰富、有层次的口感。

松露巧克力

松露巧克力和一般巧克力最大的区别其实就在于加了淡奶油,所以质地更软,也更顺滑。当然,也因为这样,松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。

好的松露巧克力必须要手作,否则很难控制巧克力的外壳和内馅是不是会互相影响口感,每一步都要细致入微,才能做出好的松露巧克力。