红酒保质期多久

2023年1月3日19:36:26红酒保质期多久已关闭评论 119

天气炎热的时候,是喝红酒的最好季节,相比较于白酒的时候,其实啤酒和红酒更受人们欢迎,因为白酒口感太烈,很多人都喝不了。

红酒保质期多久

众所周知,红酒具有收藏价值,一些珍贵的红酒都有100多年的历史,想必不少人都想知道这样的红酒还能喝吗?我们平时买东西,都会关注保质期有多久,是否过期。现在国内越来越多的人喜欢喝红酒,那红酒的保质期是多久呢?

红酒的保质期是多久

红酒保质期多久

很多人回答:十年!的确,无论是国产红酒还是进口红酒,都会在标签上标注保质期为十年。但在国外红酒是没有保质期这一说法的。进口红酒的保质期只出现在加贴的中文标签上,外文标签上找不到任何关于保质期的字样!

2007年10月1日实行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中提到,红酒和酒精度超过10度的其他饮料酒可免除标示保质期。

没有保质期的红酒是不是可以无限期保存?

根据我国的相关规定,10度以上的红酒早就可以不标保质期了。为什么十多年之后,市场上绝大部分的红酒还是标着十年保质期呢?主要还是为了避免消费者的误解,毕竟普通消费者对国家标准不甚了解,不标保质期容易被误认为“三无产品”。毕竟,规定只说可以不标,没说一定不能标!

那不标保质期是否意味着红酒能无限期保存呢?当然不是,市场上90%以上的红酒,适合在3年以内喝掉。真正能陈年几十年的红酒,屈指可数!相对于保质期,国外更认可的是适饮期的概念。比如说82年拉菲,如果说红酒保质期是10年的话,很明显它已经过期了。但是,它的品质丝毫没有下降,依然在适饮期之内。

红酒的适饮期是多久

葡萄酒适饮期

葡萄酒适饮期

红酒的保质期和适饮期,而这两个时间是不能等同的。红酒的适饮期是根据红酒单宁,多酚类物质等共同决定的,而这些和保质期是没有一点点关系的。通常市面上的红酒的适饮期只有2,3年,少部分才有10年左右,而10年以上都是珍品,少之又少。所以说保存得当,100年的红酒也能喝,而不到保质期的红酒喝上去就像坏掉了一样,也是因为过了适饮期,味道不好了。

适饮期从字面上理解,就是适合饮用的期限。越好的红酒,适饮期越长。通常我们所说的一款红酒能保存多久,指的是它的适饮期,而不是保质期。

什么样的葡萄酒适合陈年

1、高单宁

单宁,一般红葡萄酒中含量更多,主要存在于酿酒葡萄的葡萄皮、葡萄梗或葡萄籽中,是一种抗氧化物质!也是葡萄酒适合陈年的重要影响因素之一!

单宁可以说是一种天然的保鲜剂,在酒中起着抗氧化的作用!一般而言,陈年潜力出色的红葡萄酒需要以充沛的单宁(高单宁)作为支撑!比如意大利的巴罗洛、巴巴莱斯科葡萄酒,阿玛若尼

2、高酸度

高单宁可以帮助葡萄酒有好的陈年潜力,可是白葡萄酒在酿造过程中葡萄皮通常短暂接触或直接被分离,单宁含量几乎没有,但有高酸度来支撑的白葡萄酒,一般极少数白葡萄能够陈年,还是建议喝新鲜的白葡萄酒。

酸度是影响陈年非常重要的成分之一,通常酸度越高,陈年潜力就越大!例如德国雷司令、勃艮第的霞多丽等葡萄酒~

3、高糖分

葡萄酒里的糖分也是一种重要的保鲜剂,其含量越高,陈年潜力就越强!例如匈牙利的贵腐就是最好的例子!

当然,这种酒也拥有着好的酸度,兼具高酸度和高糖分,可以说是这些葡萄酒的特点!

4、高酒精度

酒精同样具有防腐的作用!通常来讲,酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长!比如意大利的阿玛隆尼,酒精度通常高达15度,最高的是17度。

一般来说,能陈年20年的葡萄酒已经相当不错了,但总有些葡萄酒,总是特别优秀的!

通过本文大家可以指导,葡萄酒更重要的是适饮期,但,大多数葡萄酒不适合陈年虽然有句话是这么说的:“酒越陈越香”,但对于葡萄酒,这句话可不适用!