古代月饼被作为祭品于中秋节所食，中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现，北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，后来演变成圆形，寓意团圆美好。
长发月饼公司在苏州相城区拥有一个占地近4万平米的现代化食品生产加工基地 ，五十多个连锁店，分布在全市各主要商业街区，长发月饼公司以生产销售苏式、广式月饼、蛋糕、面包、苏式糕点休闲食品为主，产品-直保持着良好的信誉与口碑。
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长发月饼的选购技巧
长发月饼
一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
长发月饼
长发月饼曾获中国名饼、国饼十佳、 金牌月饼、著名月饼品牌企业、全国百家优秀饼店、最具影响力的传统+大民族品牌等荣誉称号，长发月饼公司连续十年销量保持全市第一。 2019年仅鲜肉月饼销量达1400多万只 ，这在全国绝无仅有， 长发月饼并成为2014年中央电视台中秋晚会唯指定月饼。
