大班月饼

2020年12月20日14:33:35大班月饼已关闭评论 257

说起月饼,香港月饼可以撑得上是网红月饼的鼻祖,从美心到大班月饼,都火极一时,大班售卖多种面包,也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。除此之外,大班面包西饼也推出各种节日产品,如中式饼食、粽及月饼等。

香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品,其公司成立于1984年。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。1989年,大班月饼品牌推出冰皮月饼,引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。

大班月饼

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近年,冰皮月饼成为一种新兴行业,越来越多饼家加入生产冰皮月饼的行列,反映冰皮月饼兴起的已成为不可逆转的趋势,大班自称首创冰皮月饼,但同一种做法、同一种名称的月饼在越南已风行不只几十年。

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大班月饼

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冰皮月饼一经推出便风靡世界各地华人圈,可谓畅销全球,而大班月饼的创始人郭鸿钧,有着“冰皮月饼之父”的称号,同时也是“世界杰出华人奖”得主。创立大班之前,郭鸿钧先后在香港酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作,从事面包西饼工作。后来,他加入超群饼店,得到老板李曾超群的赏识,转做管理工作,先后引入自助式售卖面包及预售西饼卡。

大班饼店,初期只是一间普通饼店,主要售卖面包西饼,但首创冰皮月饼后,大班使传统月饼市场出现变化,其他饼店争相仿效。