杏花楼，创建于清朝咸丰元年（1851年），是家以餐饮起家，月饼发家的百年名店。1998年杏花楼改制组建了上海杏花楼企业股份有限公司。2002年，更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。
杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤以精制月饼著称。近百年来，杏花楼月饼以独特的配方，精湛的工艺，长久软糯的特质享誉海内外，月饼成为杏花楼得以长足发展的支柱产品。连续五年评为“上海名牌产品100强”，成为唯一入围“国饼十佳”的上海月饼。
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1、杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，连去一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海1的特级椰丝，五仁中的榄仁来百广东西亚，香仁来自新疆北山核桃则用云南头箩核桃，其用料干分考究。
2、精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人近百年的积累，万花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。
3、杏花楼月饼在兼承中秋古的的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。聘请全国唯一的月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗程清晰，层次分明，满足了高档需求。
经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。 杏花楼月饼在秉承中秋古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。聘请全国唯一的月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。
