包粽子的叶子叫什么

2020年12月18日03:26:01包粽子的叶子叫什么已关闭评论 575

对于包粽子的叶子叫什么的问题,粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一, 粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

包粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了,那么包粽子的叶子叫什么呢?下面介绍9种包粽子包粽子的叶子叫什么。

第一种包粽子的叶子——箬竹叶

包粽子的叶子叫什么

箬竹叶

这是市场上最常见的两种粽叶之一,主要流行于南方地区。箬竹叶比较宽,bai而且足够长,本身的韧性还很好。基本上3-5片箬竹叶就可以包一个粽子,可以说它天生就很适合包粽子。

第二种包粽子的叶子——芦苇叶

包粽子的叶子叫什么

芦苇叶

这是市场上最常见的另一种粽叶,主要流行于北方地区。芦苇叶在北方有很多野生的,它的宽度一般,但是长度很长,还比较厚实,常用来包三角粽子,蒸熟后还有淡淡的清香味。

第三种包粽子的叶子——槲树叶

包粽子的叶子叫什么

槲树叶

它也叫槲包叶,外形宽大厚实,像一只巨大的手掌,有特殊的槲叶味。这种叶子主要在河南、陕西、山西境内。包的粽子是长条形,叫做“槲包”。在外地很少看到,很多人没见过。

第四种包粽子的叶子——茭白叶

包粽子的叶子叫什么

茭白叶

菰叶是最古老的粽叶之一,现在只在少数地方还继续使用。它的叶子比较细长,很适合包牛角粽,也叫“角黍”,是传统的特色粽子之一。也是非常少见,很多人都没吃过。

第五种包粽子的叶子——荷花叶

包粽子的叶子叫什么

荷花叶

说起荷叶很多人都想起叫花鸡,确实荷叶叫花鸡味道特别香。其实用荷叶包粽子也是很有特色,它宽大厚实,一般多包四角粽,荷叶本身的清香味,让糯米的香味更清新,口感更好吃。

第六种包粽子的叶子——芭蕉叶

包粽子的叶子叫什么

芭蕉叶

芭蕉叶在南方很常见,一个个像蒲扇一样宽大。一个芭蕉叶裁剪以后,可以包好几个粽子。现在西南和华南地区,还有很多人喜欢用芭蕉叶包粽子,几片叶子就够用,一般都是四角粽。

第七种包粽子的叶子——柊叶

包粽子的叶子叫什么

柊叶

柊叶是一种非常宽大的叶子,叶子成长椭圆形,长可达半米,宽二十多厘米。主要生产在广东、广西和云南境内,尤其广西,年年包粽子都用柊叶。但外面很少见,也是很多人都没见过。

第八种包粽子的叶子——勒古叶

包粽子的叶子叫什么

勒古叶

这种叶子比较特别,它只有四五厘米宽,但是长可达一米,带有特殊的香味。两边还有很多刺,用的时候要去刺、刮软、煮熟,然后才能包粽子。现在广东的茂名和湛江多用它包粽子。

第九种包粽子的叶子——竹笋包

包粽子的叶子叫什么

竹笋包

它是竹笋的外衣,拔竹笋的时候把外衣剥下来,煮熟后就变软了,可以用来包粽子,自带竹子的清香味。这种做法在四川很常见,也是属于传统特色粽子之一,在别的地方也是很少见。

经过上面介绍相信大家对于包粽子的叶子叫什么的问题有了一定了解,正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黄色,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃了。