老边饺子

2020年12月1日14:35:26老边饺子已关闭评论 365

老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜,也是沈阳特产,该菜品历史悠久,从创制到现在,已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。

老边饺子

老边饺子

老边饺子好吃的秘诀就是先把肉馅煸炒后,再用老鸡汤或骨汤小火慢煨,使汤汁浸入肉馅内部,肉馅便会膨胀、散落、水灵鲜味十足。

老边饺子

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同时,按季节变化和人们口味爱好,老边饺子配入应时蔬菜制成各种口味的菜馅。老边饺子皮的制作也有诀窍:用高筋粉掺入适量熟猪油和开水烫拌和制而成,做出的饺子皮柔软、筋道、透明。老边饺子除了可以蒸煮食用外,还可进行烘烤或煎炸。由于皮薄肚饱、柔软肉头、馅鲜味好、浓郁不腻,老边饺子驰名东北、名誉全国。

老边饺子

老边饺子

老边饺子志存高远,这几年,老边饺子本着在传承中发展,坚持其传统的制作工艺,并且不断创新发展,通过大力实施品牌战略,始终坚持外树品牌,内修形象经营理念,目前已经有了数百家加盟店。老边饺子不仅有老边饺子、此外还有老边馄饨、老边月饼、老边汤圆等几十个品种的速冻食品,成为了国内大型餐饮公司之一。

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12月
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