消毒柜的原理

2021年9月19日20:36:09消毒柜的原理已关闭评论 111

消毒柜,顾名思义,就是对餐具进行消毒的专用电器产品,目前消毒柜从使用用途上主要可以分为商用消毒柜和家用消毒柜,不过作为一个普通的消费者,商用产品离我们实在是有点远,所以今天在这里我们只说消毒柜的原理。

消毒柜的原理

1、热力消毒柜的原理

通常,消毒柜内设石英电热管,通电后温度持续上升,达到120度,杀灭大肠杆菌、葡萄球菌等细菌。这种消毒方式最大的优点是杀菌率达到99%,但也存在能耗大,有高温烫伤隐患的缺点。

2、化学消毒柜的原理

采用臭氧对餐具进行杀菌消毒的方式就叫做化学消毒。消毒时,利用臭氧的强氧化性,破坏细菌、病菌的机体组织,从而影响其繁殖,并进一步杀灭。这种消毒方式最大的优点是低温,适合各类餐具,但也有缺点,就是泄漏会对人体造成伤害。

3、物理消毒柜的原理

通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度,让光波巴氏消和紫外线C波相结合,可以杀灭肠道致病菌。目前,这是一种纯物理消毒方式,没有有害物质泄漏,杀菌率可达99%。

1)红外线高温消毒柜

红外线高温消毒柜原理相对单一,消毒柜通过内置的红外线发生装置产生红外线,对餐具、内壁整体进行加热,使餐具和整体环境处于120℃以上的高温环境,利用高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质,进而达到消毒灭菌的作用。

2)紫外线臭氧低温消毒柜

紫外线臭氧低温消毒柜工作原理较为先进,更加适合现在的家庭使用,同时对餐具本身的材质的要求较少,几乎能够对所有种类材质的餐具进行消毒。我们知道高温能够快速、高效的使细菌失去活性,但也会严格限定餐具材质的种类,而且过高的温度也是对能源的一种浪费。

所以这种消毒柜使用不超过75℃的低温进行加热,这一温度能够杀灭大量细菌,达到灭菌消毒的作用,同时还不会因为高温对餐具造成破坏,即使是比较不耐热的木、竹、甚至普通的耐热塑料都能放进其中进行消毒灭菌。